โครงงานการทำไข่เค็ม

ที่มาและความสำคัญ

          ปีการศึกษา ๒๕๕๓ โรงเรียนแคนดงพิทยาคมได้จัดทำโครงการ ๑ โรงเรียน ๑ นวัตกรรมและได้บรรจุหลักสูตรการทำไข่เค็มสมุนไพรให้เป็นหนึ่งในกิจกรรมของโครงการโดยสอนให้กับนักเรียนชั้นม. ๑ เนื่องจากเห็นว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์หาได้ง่ายในท้องถิ่นและการใบเตยซึ่งเป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านมาเป็นส่วนประกอบในการทำไข่เค็มยังเป็นการเพิ่มคุณค่าในทางยา ทำให้ได้ไข่เค็มที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากขึ้น

วัสดุอุปกรณ์

·         ใบเตย ๓๐ ใบ

·         ไข่เป็ด ๓๐ ฟอง

·         ดินสิพอง ๔ ก.ก.

·         แกลบเผา

·         เกลือทะเล ๓ ขีด

วิธีทำ

๑. ล้างไข่ให้สะอาด

๒. ปั่นใบเตยให้ละเอียดแยกน้ำออก

๓. ผสมดินสอพองในน้ำใบเตย

๔. นำดินสอพองมาพอกไข่เป็ด คลุกด้วยแกลบเผา

๕. นำไข่ไปหมักในถังปิดฝาทิ้งไว้ ๕-๑๐ วัน นำไข่มาล้างให้สะอาด

๖. ต้มให้สุก ประมาณ ๓๐ นาที เก็บไว้ได้ ๒ เดือน

ประโยชน์

ไข่เป็ด          มีคุณสมบัติธาตุเหล็กสูง

ใบเตย          เป็นพันธุ์ไม้จำพวกหญ้า ช่วยบำรุงหัวใจ

ดินสอพอง     มีส่วนประกอบของแร่

แกลบดำ       ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

กิจกรรมต่างๆในโรงเรียน

                     

   ถวายเทียนพรรษา  เป็นประเพณีที่ครูและนักเรียนโรงเรียนแคนดงพิทยาคมทำขึ้นทุกปี คือการนำเทียนไปถวายพระในวันเข้าพรรษา

 วันแม่ เป็นวันที่สำคัญในหลายประเทศทั่วโลกจัดขึ้นเพื่อให้เกียรติแม่และความเป็นแม่ ในประเทศไทยวันแม่แห่งชาติ ตรงกับวันที่ 12 สิงหาคม ของทุกปี โรงเรียนแคนดงก็จะจัดกิจกรรมในทุกๆปี

ไหว้ครู เป็นพิธีกรรมที่เป็นประเพณีของไทยที่นิยมปฏิบัติมาแต่สมัยโบราณ แสดงถึง ความระลึกถึงบุญคุณของครู 

พิธีสวนสนาม  เนื่องในวันคล้ายวันสถาปนาคณะลูกเสือแห่งชาติ

การแข่งขันกีฬาภายใน เพือนให้นักเรียนได้ออกกำลังกาย รูแพ้ รู้ชนะ รู้อภัย และรู้รักสามัคคี